Waar het gaat om het produceren van kalfsvlees, gaat het altijd over het kunnen garanderen (borgen) van de voedselveiligheid.

De Nederlandse kalfsvleesproductie levert kwalitatief hoogwaardige voedingsmiddelen tegen een relatief lage milieulast.

De Nederlandse kalversector is internationaal toonaangevend op het gebied van duurzaam geproduceerd, hoogwaardig kalfsvlees.